自家製醬 発酵中華 桜梅桃李

桜梅桃李でしか味わえない
お酒の数々をお楽しみ下さい。
またソムリエでもある
シェフ厳選のワインは勿論
中国各地から集めた
貴重な紹興酒や地酒は
他では中々味わえないお酒です。
是非お楽しみ下さい。

紹興酒

黄色酒(紹興酒)

  • 黄中皇5年ファンジョンファン

    古越龍山や塔牌と並ぶ紹興代表酒蔵、中粮の若き皇帝。青さの残る風味は通がいきつく玄人向け。 産地/紹興(西路)浙江省
    原料/糯米・麦麹

    ボトル(500ml)
    3,000円
    グラス
    650円
  • 金朱鷺黒米酒ヘイミージョウ

    黒糯米起源の地、国家第写一級の自然保護区から生み出される黄酒。フルーティーで飲みやすさ抜群。 産地/洋県 陝西省
    原料/黒糯米・麦麹

    ボトル(500ml)
    3,600円
    グラス
    800円
  • 東湖ドンフー

    店頭的な手作り製法。中国国際食品市で金賞を受賞。国内外でも認められ始めた新進気鋭の酒蔵が生んだ"秘蔵っ子"。 産地/紹興(東路)浙江省
    原料/糯米・麦麹

    ボトル(500ml)
    3,900円
    グラス
    800円
  • 神気10年シェンチー

    現代紹興酒とひと味違う古き懐かしい味。ベースとなる風味の土臭さをダイレクトに表現する味はまさに通好み。 産地/紹興(西路)浙江省
    原料/糯米・麦麹

    ボトル(500ml)
    3,900円
    グラス
    800円
  • 缸缸好ガンガンハオ

    200年を越える歩み。全国評酒会多数受賞。紅曲糯米黄酒を代表する現代版。クリアな甘みが"よい塩梅"。 産地/龍岩福建省
    原料/糯米・薬・紅麹・山泉水

    ボトル(500ml)
    4,200円
    グラス
    900円
  • 客家純宮 黒姜黄酒クージャーヘイジャン

    少数民族「客家族」の家内生産による希少黄酒。大量の糯米と秘伝の酒麹、手で剥いた生姜、黒豆を使用し濃厚で甘みある味わい。 産地/梅州 広東省
    原料/糯米・黒豆・生姜・特製酒麹

    ボトル(500ml)
    4,800円
  • 即墨老酒10年 深焦型ジーモーラオジュウ

    青島特産の黍を焼き作り出されるスモーキーフレーバーが特徴の北方黄酒。個性を放ちながら中国三大醸造酒のひとつとして紹興酒と肩を並べる。 産地/青島 山東省
    原料/黍米・麦麹

    ボトル(500ml)
    4,800円
  • 石庫門12年シークーメン

    群雄割拠を経て大都市上海に唯一残った酒蔵の雄。富裕層に親しまれる12年物こそまさに上海味道。 産地/上海
    原料/糯米・クコ・蜂蜜・干し梅・生姜

    ボトル(500ml)
    5,500円
  • 黄中皇20年ファンジョンファン

    喉まで広がる香り、舌に深く沈みゆく味わい。伝統継承酒蔵、皇帝も唸る紹興酒の極みがここに。 産地/紹興(西路)浙江省
    原料/糯米・麦麹

    ボトル(500ml)
    7,200円

3種飲み比べセット/1,200円

白酒(穀物蒸留酒)

  • 汾酒フェンジョウ

    清香型のみならず白酒を代表する元祖。大麦や豌豆豆で作られた滑らかな口当たりと抑えられた甘みが心地いい。 産地/杏花村 山西省
    原料/高梁・大麦・えんどう豆

    ボトル(500ml)
    4,200円
    グラス
    800円
  • 孔府家酒コンフージャージョウ

    孔子生誕の地、孔子秘蔵の酒。泉頭のミネラルウォーター、古代伝統の蒸し器を使用。 産地/曲阜 山東省
    原料/高梁・麦麹

    ボトル(500ml)
    4,300円
    グラス
    800円

ワイン

シャンパーニュ & スパークリング

  • サンテロ ブリュット

    泡立ちは力強く、すっきりとしたニュートラルな味わいが食前にふさわしい軽やかなスパークリングワイン。本格派の味わいを実現した辛口。

    3,800円

  • フィンカ バルドセラ カヴァ ブリュット ナテューレ

    熟成を経て、甘いパンの香り、スモークしたナッツ、白い果実のアロマを放つ永遠とも思われる細やかな泡は口中にスムーズかつ完璧なバランスで広がる。

    4,500円

  • シャンパーニュ Jコンテ ペール&フィス ブリュット

    クリーミーな口当たりと芳醇なコク、長い余韻を楽しめるシャンパーニュ。アプリコットなど熟した果実に、蜂蜜、ナッツなど熟成による複雑な香りが力強く香る。

    8,800円

白ワイン

  • ヴァラエタル シャルドネ

    フルボディでありながらエレガントな印象。桃等の白系果実やヘーゼルナッツの味わいが広がりしっかりとした口当たりの辛口。

    ボトル
    3,200円
    グラス
    600円
  • キンタ ド コーレイヨ ダン ホワイト

    切れの良い酸味がすっきりと軽やかで食事に合わせやすい辛口。果実味の中にわずかに蜜入りリンゴを思わせる、熟した果実の甘さを感じる。

    3,200円

  • ドメーヌ ジンク ゲヴュルツトラミネール

    ドメーヌジンクが最も得意とする、アルザスで最も香り豊かといわれるスパイシーで華やかな品種。完熟葡萄の味わいを楽しめる。

    4,800円

  • ラ ペッテ ゴラ ベルメンティーノ トスカーナ

    まろやかでしっかりとした後口が女性に人気の辛口。アロマティックで芳醇かつ生き生きとした酸がフレッシュで繊細な味わい。

    4,800円

  • グレイス茅ヶ岳 甲州

    生き生きかつしなやかな酸味は清涼感があり、柑橘系果実やハーブのフレーバーが口中に広がる。最初の白ワインにおすすめのすっきりフルーティーな辛口。

    5,200円

  • ピースポーター Q.b.A トロッケン リースニング

    モーゼルらしいキレと華やかでコクのある辛口。ミネラル感が強く生き生きした酸が特長。フローラルでフルーティーな辛口。

    5,200円

  • キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

    レモンやグレープフルーツの柑橘系にパッションフルーツ、洋ナシなどの魅惑的なフルーツの香り。ハーブやミネラル、白い花のニュアンスが調和した香りが溢れる。

    5,800円

  • ムルソー 2006 クルティエ シリーズ

    シャルドネの優美な香りと味わいが素晴らしいバランス。熟成感、樽香を好む方におすすめ。

    12,000円

ロゼワイン

  • アントニータ プニョエロス バイカ ガルナッチャ

    完全有機栽培の自社畑で丁寧に手摘み。苺のようなきれいな色合いと地中海の果物を想わせる芳醇な果実味が魅力。

    3,600円

赤ワイン

  • ヴァラエタル メルロー

    アタックはまろやかで凝縮感があり果実味とコクのバランスが良い。滑らかで持続性のあるタンニンが楽しめる辛口。

    ボトル(000ml)
    3,500円
    グラス
    600円
  • ドメーヌ ダンデゾン ヴィエイユ ヴィーニュ

    しっかりとした目の詰まった味わい、ダークフルーツやリコリス、ペッパーが感じられる。攻撃的なタンニンが特徴でありながらしなやかさも兼ね備えている。

    3,900円

  • タケダワイナリー マスカットベリーA

    樽香に負けない山形県産葡萄のポテンシャルを味わえる。ベリーA本来の赤い果実の香りと樽熟成の奥行きのある芳香が見事。

    5,200円

  • ペツォーレ ネッビオーロ ロッソ

    華やかな香りとしっかりとした骨格を持ち、複雑味も感じるリッチな辛口。濃厚な口当たりでありながらスムーズで調和がとれている。

    5,800円

  • ヴィラ バーガンディア ガメイ

    チャーミングな赤系果実とスパイスで口中が溢れるガメイ品種100%。ジューシーなフルーティーさは親しみやすいほっこりとしたスタイル。

    5,500円

  • ドメーヌ ラ コロンペット ピノノワール

    ラングドックを代表するドメーヌのひとつ。造り手が毎日でも飲みたいと思うような上品でセクシーなワイン。熟成し、より複雑な味わいに仕上がっている。

    5,500円

  • シャトー ラネッサン 1999

    しっかりとした果実味がありながら柔らかな質感で、熟成ワインを好む方におすすめの辛口。歴史も古くボルドー格付けシャトーにも劣らぬ高品質ワイン。

    8,500円

  • ルーデュモン ポマール 2006

    日本人醸造家が造る品質と美味しさに徹底的にこだわったワイン。品の良さを味わえるエレガントな辛口。

    11,000円