オーナーシェフ 飯岡 靖章

J.S.Aソムリエ/フードコーディネーター

静岡市出身
24歳から中華料理の道へ進み
中華の本場 香港や横浜中華街 東京の名店で修行。
2017年にはJ.S.Aソムリエを取得。
食事とお酒の組み合わせで何倍にも膨らむ豊かな味わいを楽しんで頂ける様にメニュー開発に勤しんで居ます。
また中国 香港 台湾 各地を訪れ本場の郷土料理や伝統料理を研鑽。
中でも発酵文化のある中国田舎料理の優しくそれでいてインパクトのある料理に感動。
桜梅桃李では地元静岡の食材を大切にしつつ、旅先で出会った中国郷土料理やお酒をご提供させていただきます。
是非お楽しみ下さい。